送餐单位应注重对送餐人员的培训与管理。通过明确送餐人员的职责和送餐过程的要求，提高送餐服务的质量和效率。这有助于确保食品在配送过程中的安全与卫生，同时提升顾客的满意度，树立良好的企业形象。
北京市的最新防疫政策要求送餐单位加强对送餐人员的培训和管理，堂食就餐政策也有所调整，进入特定密闭场所和公共场所须提供 48 小时内的核酸检测阴性证明。
北京堂食政策暂停堂食，转为外卖服务，绝大部分餐饮企业严格遵守要求，但仍存在部分区域店外扎堆聚餐的现象，餐饮服务单位需严格落实主体责任，暂停堂食、户外大排档等经营行为，按要求落实防疫措施。
外卖商家和送餐人员有义务加强食品安全培训和管理，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染，送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理，采取能保证食品安全的保存、配送措施。
网络餐饮服务食品安全监督管理办法规定，从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守相关规定，如具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营等。
美团骑手需要健康证，健康证有食品健康证和卫生健康证两种，作为外卖骑手应上传食品健康证，送餐单位要加强对送餐人员的食品安全培训和管理，保证配送过程食品不受污染。
如果自种蔬菜贩卖给学校，需要配送人员的健康证、店里的营业执照等，还需要考虑公司的规模、资质等因素，生鲜配送中心的设立对于保证蔬菜的质量和安全非常有必要。
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